贺兰县教育云

一、教案背景

    1、面向学生：二年级学生
    2、学科：语文
    3、课时：第2课时
    4、学生课前准备：
  （1）学生预习课文 .
  （2）搜索搜集生活中的美食，为识字记字做准备。
  （3）标出自然段。

二、教学课题
    1、有感情地朗读课文。
    2、学习课文内容，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
    3、了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。

三、教材分析

本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。

中国美食亦是中国文化的一种体现，有着几千年的传承与积淀，美食是学生们喜欢的话题，通过美食这一话题可以传递学生一种中国文化，通过菜名、主食名可以帮助学生更好的记忆生字。

课文主要以图片和美食名称构成，7种菜肴名，每种包含着一种烹任方法，如“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”等，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，授课中可以利用图片、视频等形式让学生在认识菜名的同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食文化。

    教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、煦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说出自己家乡的美食。

教学重点：能用部首查字法查找“灶、烫、煦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。

教学难点：能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

教学准备：

1.中国美食图，在百度中搜索《中国美食》课件，并对其进行选择、整理，制作成PPT课件用于课堂教学。

2.查阅视频《舌尖上的中国》。
3.学生课前查阅有关中国美食制作的资料。

四、教学方法

教学方法根据本课的特点，针对低年级的年龄特征，在教学中出示每种菜肴均色彩鲜明的图片，图文并茂，授课中利用图片、视频等形式让学生在认识菜名的同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食文化。

五、教学过程

一、谈话导入，激发学习兴趣

1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。

我们先来观看一个关于美食的视频。

视频播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。

https://tv.cctv.com/2018/02/15/VIDE4x73eueOfNOCFlISpwnq180215.shtml?spm=C55924871139.PT8hUEEDkoTi.0（央视网）

2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。

3.板书课题（板书：4 中国美食），一起齐读课题。

二、朗读课文，认字读词

1.随文识字，在语境中认读生字新词。

（1）数字教材播放课文朗读，提出要求：认真听，仔细找一找课文中介绍了哪些美食？

提出学习要求：相信同学们很快就找到了文中介绍的美食，接下来请同学们打开书，自由读课文，注意读准字音。在读书中，请同学圈出需要认识的生字。

（2）开火车读课文，纠正字音。

明确要求：现在请同学们开火车来读课文，一人读一个词语，其他同学来当小听众，看看谁读得最棒。

（3）检查字词认读。

借助拼音认读：同学们在读课文的时候，已圈画了生字，借助拼音认读了生字，那这些词语能读准确吗？

指名读。（利用教学助手中的光荣榜鼓励学生积极发言）

（4）课文去拼音诵读。

检验生字词：如果把这些生字词放回课文，去掉拼音你还会读吗？（教学助手随机挑人认读生字词）

2.归类认读生字、理解词语。

（1）出示课件：烤 爆 炖 炸

①这4个字谁能读一读？

讲解：“炸”是翘舌音，又是多音字，在文中读二声，组词“油炸”，它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸”。

②这几个生字有什么共同点？

预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。

教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。

③生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？

预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。

学生边答，教师边板书：（烧、烤、爆、炖、炒、炸）

（2）出示课件：煎、煮、蒸

①比较一下这几个字，你有什么发现吗？

预设：都是上下结构，都是“灬”作偏旁。

板书：（煎、煮、蒸）

②这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么吗？

微课讲解“灬”作偏旁。

板书：（火字旁与“灬”的字多与“火”有关。）

（3）出示课件：菠 茄 蘑 菇

提问：比较一下这4个字，它们都有什么共同点？你明白带有“草字头”的字都与什么有关？

讲解：这四个字也都是形声字，上半部分表意，下半部分表音，“草字头”的字大多都与植物有关。

（4）数字教学出示课后习题，完成课后第二题。

提出学习要求：通过上面对本节课生字的学习，我们了解到这节课的生字都很有规律和特点，现在请同学们看课文后面第二题，请你们用部首查字法查一查下面的字，并说说你的发现。

预设：第一组生字是“火字旁”，第二组字是“火字底”，第三组字是“灬”，这些字的字意都与“火”有关。

3.字词送进课文，再来大声读一读课文。

引导读文：看着书中图片，再来读一读这些菜名，看看你还有什么新的发现？

三、学习课文， 感知内容。

百度搜索中国美食图片，了解中国美食

https://pic.sogou.com/pics?st=255&from=vr&query=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%9B%BE%E7%89%87&rawQuery=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%9B%BE，

凉拌菠菜    香煎豆腐    红烧茄子    烤鸭    水煮鱼  葱爆羊肉    小鸡炖蘑菇    蒸饺    炸酱面     小米粥    蛋炒饭

师：看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？（利

用教学助手中的光荣榜鼓励学生积极发言）

学生：汇报

师：介绍凉拌菠菜做法：

1. 菠菜洗干净，尤其是根部

2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示）

师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？（利用教学助手中的光荣榜鼓励学生积极发言）

炒   烤   烧  爆   炖   煎   蒸   煮  （学生回答。）

四、赞美食，练习口语

 大家欣赏了不少美食图片，了解了美食的制作过程，还尝过了不少美食，请用一句话赞一赞中国美食。

生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!

生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。

……

五，课堂小结及拓展延伸

总结：

炒 ：蛋炒饭     烤 ：烤鸭     烧：红烧茄子

爆：葱爆羊肉     炖：小鸡炖蘑菇      煎：香煎豆腐

蒸 ：蒸饺       煮：水煮鱼    小米粥     炸：炸酱面

六、板书：（课件出示）

4  中国美食

        烧、烤、爆、炖、炒、炸    火字旁      

                煮、蒸、煎        四点底

                                     多与“火”有关

七、教学反思

本节课通过赏美食、说美食，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，使学生感受中华美食文化的博大精深。

大部分同学对美食是非常感兴趣的，本节课通过视频、图片的引导，充分调动了学生的学习积极性，特别是分类识字、看图识字，使学生通过美食认识汉字，这是一种很新鲜的识字方式，学生们整体兴趣很高，识字效果较好；其次是多学科课程很好地整合了起来，切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。

通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！

   不足之处是，本节课没有把识记字形贯穿到课文中，写字时间相对紧张，而且中国美食文化博大精深，是否还可以通过其他形式来渗透给学生更多的知识，是值得今后再思考的。